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TOMATES RELLENOS DE ARROZ AL CURRY

¡Hola a tod@s!

Hoy os traigo estos tomates rellenos ideales para cenas. Hay días que no sabes ni que hacer y pueden ser una buena opción.

Están riquísimos y en Instagram pude compartir CÓMO los hicimos. Si aún no me sigues, puedes hacerlo en @alimentacionrespetuosa_y_BLW

Ingredientes:

8 tomates maduros

80 gr de arroz basmati o arroz vaporizado.

sal

10 hojas de albahaca fresca

100 gr bacon o jamón serrano

30 gr aceite de oliva virgen extra

750 g agua para cocer el arroz

1-2 cucharaditas de curry

100 gr de mozarella

Procedimiento:

-Primero lavamos los tomates y les cortamos la parte de arriba.

-Sacamos la pulpa. La reservamos.

-Salar el interior de los tomates y los reservamos boca abajo.

-Triturar la mitad de la pulpa (la otra mitad no la usaremos en esta receta) con las hojas de albahaca.

-Incorporar el aceite de oliva y el bacon o jamón y lo cocemos durante 3 minutos. Reservamos

.Cocemos el arroz con el agua con la sal y el curry. Si es arroz basmati el tiempo serà de 8 minutos. Si es vaporizado seràn 16′. Aún así comprovad que está bien cocido despues de hervirlo. Juntarlo con lo reservado anteriormente.

-Añadir la mozarella. Mezlar y rellenar los tomates. Taparlos y hornear a 180ºC durante 30′

NO OS OLVIDÉIS DE COMPARTIRLO SI LOS PROBÁIS DE HACER. ¡ETIQUETAR EN STORIES PARA QUE PUEDA VEROS!

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